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まず最初はPASTA屋ケンシロウのこだわりであるソース、ゆであげ、麺について説明だ。

ケンしろうのこだわり

〔ソースのこだわり〕
TOMATO トマトソース

トマトソースは、3種類のイタリア製ホールトマトを使用。酸味、甘み、濃さ、水分量のバランスを試行錯誤し、最高のバランスで仕上げることに成功!!煮込み時間は80℃以上で短めにし、さっぱりと、どんな具材にも合う最高のトマトソースが完成したんだ。

OLIVE OIL オリーブオイルソース

そのシーズンで最良のエキストラバージンオリーブオイルのみを使用。じっくりと炒めたニンニクと唐辛子の香ばしい風味が食欲をそそる。オイルをしっかり乳化させること、これがあっさり仕上げるコツで極めた職人技なのだ。

CREAM クリームソース

乳脂肪分40%以上の高級生クリームを使用。クリームの風味豊かな最高品質の生クリームなので、これは残さずスパケティに絡めて全部食べた方がいい!!

JAPANESE STYLE 和風ソース(白だしとショウガ)

ケンしろうの和風ソースは、あっさり白だし醤油と、手おろしの生姜がたっぷり入った、ちょっとピリ辛の和風ソースである。身体もポカポカ、新陳代謝抜群のスパゲティソースだ。

ゆであげ命

ケンしろうではゆであげ提供にこだわっています。麺をゆでる時間は乾麺に命を吹き込む時間と考えています。ゆであげが何よりも1番美味しいからです。

麺のこだわり

ケンしろうのスパゲティは、tesoro。テゾーロというイタリアメイドの麺を使用しています。最高の製麺所で作られた、宝物の意味を持つ、アルデンテ感が最高に引き立つスパゲティです。


ここではケンしろうのパスタをさらに美味しく食べるコツを紹介しよう。

さらに美味しい!ケンしろうのパスタの食べかた

1 フォークやスプーンを使って、まずソースをまんべんなく麺にからめてから熱いうちにひとくちどうぞ。
2 お好みで、ブラックペッパー、チーズ、タバスコをふりかけて、アクセントをつけてみるのも美味。
3 ソースや具材がのこらずキレイにお食べになることができましたら横綱級

ケンシロウ ランチメニュー

ランチタイムは毎日AM11時30分〜PM3時

ランチタイムスパゲティ

※ホームページ内容と実店舗でのメニュー内容等に相違がある場合がございます。


ケン呑み メニュー

ディナータイム限定 チョイ呑みメニュー

ディナータイム限定 チョイ呑みメニュー

※ホームページ内容と実店舗でのメニュー内容等に相違がある場合がございます。


ケンシロウ メニュー


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ケンしろう 店舗情報

pasta屋ケンしろう - 本山店 】名古屋市千種区猫洞通5-17-2
[ GoogleMap ] TEL. 052-757-3955

外観
店内

営業時間 11:30 - 22:00 (無休)
ランチタイムラストオーダー 15:00
15:30〜17:30 close
ディナータイムラストオーダー 21:30

禁煙店内全席禁煙
※店外に喫煙スペースを設けています。

お一人様ワンオーダー制pasta屋ケンしろうでは、お一人様ワンオーダー制となっておりますので
お一人様につき、最低一品のご注文をお願い致します。
ドリンクやパン、サラダなどやスパゲッティをシェアしてお楽しみください。
※12歳以下のお子様は問いません。

パスタ屋ケンしろうではクレジットカードのご利用はできません。
現金会計のみとなっておりますのでご了承下さい。

pasta屋ケンしろうは、老若男女幅広く沢山のお客様に来て頂き、こだわりの美味しいスパゲティを食べて頂きたいという思いから、覚えやすく、言いやすく、強くて、優しくて、沢山の人に認知されている名前を選んでつけました。


ケンしろう ポスター


ケンしろう メディア情報